Prosecco
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DOC und DOCG zertifizierte Proseccos



Prosecco, das ist sozusagen der König unter den Schaum- und Perlweinen. Denn die Bezeichnung „Prosecco“ dürfen nur Weine tragen, dessen Trauben aus den Hügeln von Conegliano-Valdobbiadene stammen. Diese Region ist 2009 mit der DOCG Zertifizierung ausgezeichnet worden und steht damit für ein hervorragendes Anbaugebiet.

Hier reift die Glera Traube, aus welcher der Prosecco besteht, unter besten Bedingungen heran. Die Glera Traube gehört zu den spät reifenden Sorten, sodass die Weinherstellung über den Winter erfolgt. Aufgrund der Kälte der Region im Winter, wird der Gährungsvorgang kurzzeitig unterbrochen. Im Frühling wird dann nachgegährt, wodurch der Wein auf natürliche Weise seinen Kohlensäureanteil erhält.

Es wird zwischen zwei Qualitätsstufen von Proseccos unterschieden. Zum einen DOC ("Denominazione di origine controllata"), welches die Perlweine kennzeichnet, die aus einem der offiziellen Prosecco-Anbaugebiete in Friaul-Julisch und Venetien stammen. Zum anderen die DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) zertifizierten Perlweine, welche die höchste Qualitätsstufe von Prosecco-Weinen darstellt. Diese ist ausschließlich Erzeugnissen aus den Regionen Asolo, Valdobbiadene und Conegliano vorbehalten.

In unserer Auswahl an Proseccos der Marke SCAVI & RAY findest du ebenso DOC wie auch DOCG zertifizierte Perl- und Schaumweine. Der SCAVI & RAY Prosecco Superiore Valdobbiadene ist eine der edlen DOCG zertifizierten Schaumwein Proseccos.

Lass dich von dem edlen Tropfen verführen! Der SCAVI & RAY Prosecco Frizzante wird ebenso wie der Schaumwein SCAVI & RAY Prosecco Spumante mit DOC betitelt, hat aber im Gegensatz zu dem Spumante eine geringere Perlung und wird damit den Perlweinen zugeordnet.

Doch ob Schaumwein oder Perlwein; hohe Qualität, ausgezeichneter Geschmack und eine feine Perlung zeichnen alle Proseccos von SCAVI & RAY aus.